A je to tady! Konec roku!
Taky vám přijde, že ten rok 2020, tak nějak utekl rychleji než ty roky předchozí?
Možná je to i dobře a my můžeme doufat, že rok 2021 bude lepší.
Od jara 2020 si každý den říkám, že ani není možné čeho jsme se to dožili, v jakém světě žijeme a že to snad musí být jen nějaký blbý sen, ze kterého se brzy probudíme.
I když tento rok Silvestr neprožijeme, tak jak jsme zvyklí, pojďme si ho udělat pěkný a hlavně chutný:).
Minulý rok jsem na blog hodila pár tipů na turecké meze, které oživí vaše klasické silvestrovské menu a tento rok bych jej ráda rozšířila.
Blogový příspěvek z konce roku 2019: Turecké meze na českém silvestrovském stole
První úžasná věc bude ZELENÝ SÝR od Refiky, po kterém se budou všichni olizovat a protože čočky na Nový rok není nikdy dost, tak druhá úžasná věc bude, co jiného než turecká čočková polévka (z červené čočky), tak jednoduchá a tak výborná, že nebudete věřit, že není od nějaké turecké tety, ale že jste ji zvládli úplně sami.
Zelený sýr od Refiky
- 5-6 stonků bazalky
- 6 lžic olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 200 g balkánského sýru
- 1 lžička pepře
- 3 hrstky pistácií /můžete nahradit i vlašskými ořechy (cca 90 g)
- Bazalku, 3 lžíce olivového oleje a česnek dejte do stolního mixéru a rozmixujte.
- Pak přidejte pistácie (nebo vlašské ořechy) a mixujte dál.
- Po dobrém rozmixování pistácií (či ořechů) přidejte zbývající 3 lžíce olivového oleje, pepř a 200 g balkánského sýru a vše ještě jednou důkladně rozmixujte.
HOTOVO!
Podávejte s dobrým chlebem, pide či bagetou.
Jednoduchá turecká čočková polévka
- 400 ml červené čočky
- 1 větší brambora
- 1 mrkev
- 1 středně velká cibule
- 200 ml kuřecího vývaru (lze nahradit jednou kostkou bujónu)
- 1 lžíce protlaku (nejlépe biber salçası – paprikový protlak, ale lze nahradit i klasickou salçou -rajčatový protlak)
- sůl
- 2 litry vody
- citron
- Čočku dobře propláchněte a dejte do hrnce.
- K čočce přidejte nakrájenou bramboru, mrkev a cibuli.
- Dále přidejte protlak, trochu soli, kuřecí vývar nebo bujón a vše zalijte 2 litry vody.
- Vše nechte vařit 20 minut.
- Po 20 min vše dobře rozmixujte a dle potřeby osolte.
HOTOVO!
Nezapomeňte si polévku předtím než ji začnete jíst pokapat citronem a kdo chce, může si přidat i pul biber-chilli .
Czech